2025年は、お米の価格高騰と一部地域での品薄が発生し「令和の米騒動」となりました。 大事なお米は、どう炊けば一番おいしく味わえるのでしょうか？ガスと電気を比べてみます。



一般的に、ガス炊飯器で炊いたご飯の方が、電気炊飯器で炊いたご飯よりもおいしいと言われています。 ガスの方が高火力で、釜全体を均一に加熱し、対流を発生させることで、米が芯までふっくら炊き上がるためです。

＜ガス炊飯器のメリット＞
・火力の強さ：高火力で釜全体を均一に加熱し、釜の底から対流を発生させ、米を撹拌することで、芯までふっくらと炊き上げる。
・かまど炊きのような風味：かまど炊きに似た、ふっくらとした食感と、お米本来の香りや甘みが引き出される。
・炊飯の早さ：炊飯時間が短く、早く炊き上がるため、ガス代の節約にもつながる。

＜電気炊飯器のメリット＞
・省スペース：コンパクトなタイプも多く、設置場所をあまり取らない。
・自動炊飯：自動で炊き上がり、タイマー機能や保温機能もある。
・お手頃な価格：ガス炊飯器よりも、比較的安価な機種が多い。

ガス炊飯器は、火力の強さと対流による均一な加熱で、ふっくらとした美味しいご飯が炊き上がり、電気炊飯器は、設置場所や価格などが優れています。 どちらを選ぶかは、個人の好みや使用状況によって判断すると良いでしょう。